Местная еда: хостелы с завтраками по-русски или кухнями разных стран

Путешествие без еды — это как Москва без пробок: теоретически возможно, но вообще неинтересно. Особенно если вы не просто турист, а человек с душой исследователя, который хочет попробовать, понюхать, узнать и, желательно, съесть как можно больше всего нового. И речь не только о походах в рестораны — иногда самый настоящий гастрономический опыт начинается… в хостеле.

Да-да, не удивляйтесь. Сейчас многие московские хостелы делают акцент не только на удобных кроватях и вайфае, но и на том, чтобы покормить вас чем-то особенным. Кто-то делает это в виде бесплатного завтрака с блинами и сгущёнкой, кто-то устраивает тематические вечера: от борща до испанской тортильи. А кто-то и вовсе превращает кухню в гастроплощадку, где каждый гость может стать шефом хотя бы на один вечер.

Так что если вы любите поесть, пообщаться на кухне и узнавать культуру через еду — берите вилку, будем разбирать самые вкусные хостелы Москвы.

Vinegret Hostel — блинчики на завтрак и уют с привкусом сливочного масла

Расположен прямо на Арбате, а кормит как добрая бабушка. Утром на кухне пахнет блинами, есть варенье, сгущёнка, хлебушек, яйца, каша — всё без претензий, но так, что уходит сыт и счастлив. Завтрак включён, и он именно тот, что должен быть в русском хостеле: простой, домашний, добрый.

Гости собираются на кухне как в советской коммуналке — кто-то варит себе чай, кто-то режет бутеры, кто-то делится вкусностями из своей страны. И, честно сказать, обстановка тут такая, что можно просидеть пару часов, никуда не торопясь, просто общаясь и доедая третий блин.

Плюс — вечером часто случаются кулинарные мини-мероприятия. Например, сосед из Таджикистана вдруг решает научить всех готовить плов, и вот уже весь хостел участвует, кто режет лук, кто пробует специи. Атмосфера — как у друзей на кухне. Это ценно.

Godzillas Hostel — фуд-культура в режиме свободного хаоса

Тут кухня — это живой организм. Кто-то всегда что-то готовит, что-то кипит, что-то шипит. Завтраков, как таковых, нет — вы делаете всё сами. Но и именно это — фишка. Хостел интернациональный, и кухня — тоже.

В одно утро кто-то жарит омлет по-французски, в другой — соседка из Кореи предлагает кимчи, в третий день вам дают попробовать грузинский соус к пасте. Здесь часто проводят совместные кулинарные вечера. Без пафоса, просто: «Эй, кто хочет вареники делать?» — и через 15 минут вся кухня в муке, кто-то включает музыку, а кто-то — режет картошку.

Особо запоминается вечер, когда три девушки лепили манты, а рядом немец жарил сосиски и пытался их макать в сметану. Культурный обмен — в чистом виде. И всё через еду.

Netizen Moscow Rimskaya — завтрак в отеле, душа в хостеле

Здесь подают завтраки, которые легко спутать с отельными. Яичница, булочки, хлопья, йогурты, фрукты — и всё это в большом общем зале с дизайнерской мебелью. Красиво, вкусно, удобно. И всё-таки, несмотря на такой «бизнес»-подход, душа тут остаётся хостельной.

Есть общая кухня, и вот там начинается магия. Просторная, чистая, со всей техникой. Люди готовят из всего, что найдут: салаты, пасты, супы. Иногда устраивают «вечер моей страны» — ужины, где один из гостей готовит национальное блюдо. Так в один день вы пробуете венгерский гуляш, а в другой — шурпу из Киргизии. Хостел поощряет такие инициативы, и даже иногда помогает с ингредиентами.

Fabrika Hostel & Gallery — арт, еда и вечера вкуса

Этот хостел, кажется, вдохновлён всем одновременно: от галерей до кулинарии. Кухня здесь — это не просто помещение с плитой, а место притяжения. Завтраки включены не всегда, но когда включены — это буфет в стиле «берёшь сам, что хочешь». Часто предлагают домашние кексы, мюсли с мёдом, яйца, сезонные фрукты.

Но особое внимание стоит уделить вечерам. По пятницам — ужины с вином. Иногда на кухне появляется местный повар (или кто-то из гостей) и устраивает «ужин без границ». Стол на 10 человек, свечи, салаты, пироги, сырная тарелка и обсуждение жизни, как в фильме. Вы уходите не только сытым, но и с ощущением, что прожили мини-праздник.

Art Hostel на Покровке — простота и домашний уют

Тут не будет лоска и сложных кулинарных выкрутасов, но именно здесь вы почувствуете себя дома. Утром — бесплатный чай, кофе, хлеб, масло, иногда сыр или варенье. Не банкет, но и не голодовка. Всё свежее, и никто не гоняет вас за долгое сидение на кухне.

Гости часто сами инициируют «национальные ужины». Кто-то приносит продукты, кто-то помогает — и получается нечто между мастер-классом и семейным обедом. Были ужины украинской кухни, итальянские вечера с пастой, пельменные баттлы, вечер шурпы. Это как мини-фестиваль еды. И да, всё на добровольных началах.

Capsule Hostel YES — минимализм в еде, максимум в организации

Кухня — удобная, чистая, но рассчитана скорее на самостоятельную готовку, чем на банкет. Завтраки включены, но простые: тосты, джем, хлопья, чай, кофе. Всё рассчитано на тех, кто хочет быстро перекусить и идти по делам.

Но при этом здесь отличная атмосфера для кулинарных инициатив. Никто не мешает готовить, есть место для посиделок, и люди охотно делятся. Не раз были случаи, когда гость из Турции угощал всех менеменом, а через день — японец готовил мисо-суп. Мини-интернационал — в каждую тарелку.

Почему это важно — не только о еде

В хостеле еда — не просто еда. Это коммуникация, ритуал, повод выйти из своей капсулы и побыть с людьми. Завтрак за общим столом — как будто вы уже часть семьи. Совместный ужин — уже как поход к друзьям.

Плюс, это бюджетно. В Москве поесть в кафе каждый день — удовольствие не из дешёвых. А если вы умеете готовить и не прочь делиться — вы не просто сэкономите, но и обретёте целую кучу новых знакомых. Иногда — даже рецепты.

Маленькие советы, если вы — гастро-турист

• Всегда узнавайте, есть ли в хостеле завтраки. Бесплатные или платные — не так важно. Важно наличие и состав.

• Смотрите на фото кухни. Если там одна плита и микроволновка — значит, вряд ли вы приготовите борщ.

• Возьмите с собой пару любимых специй. Не все хостелы обеспечивают даже соль.

• Поддерживайте чистоту. Если вы уронили борщ — вытрите. Люди оценят.

• Делитесь едой — это простой способ завести разговор и сделать вечер вкуснее.

И ещё одно: еда — это память

Когда вы уедете из Москвы, вы, может, не вспомните, какой был код от входа или на каком этаже была ваша кровать. Но вот вкус утренней гречки с маслом, запах блинов в коридоре, чаепитие с турчанкой и узбеком под песни группы «Земфира» — запомнятся.

Поэтому выбирайте хостел не только по цене и местоположению. Смотрите, как там кормят. Смотрите, можно ли готовить. Есть ли люди, с которыми можно поделиться едой. Это важнее, чем кажется. Потому что хостел — это не только где спать. Это где жить. Хоть и на пару ночей. А жить хочется вкусно.