Обмен опытом: интервью с владельцами лучших хостелов Москвы

Когда вы заходите в хороший московский хостел, первое, что чувствуете — это атмосфера. Не важен стиль: капсулы, арт-пространство, винтажный уют или деловой лофт. Хороший хостел пахнет не только свежестью и кофе, он пахнет заботой. И как бы круто он ни выглядел — за ним всегда стоит человек. Или люди. Те, кто однажды сказали: «Я хочу сделать место, где людям будет по-настоящему комфортно». Не просто кровать с Wi-Fi, а опыт. Пространство. Настроение.

Сегодня мы заглянем за кулисы — туда, где рождаются лучшие хостелы Москвы. Поболтаем с владельцами и управляющими, узнаем, с чего всё начиналось, как не сойти с ума на этом рынке, кто самые сложные постояльцы, чем живёт «идеальный хостел» и почему быть хозяином хостела — это не отдых на Бали с ноутбуком, а ежедневный челлендж, где всё может пойти не так, но ты всё равно улыбаешься и варишь гостьям овсянку в 7 утра.

Все цитаты — реальные, все истории — живые. Поехали?

Екатерина, управляющая Strawberry Duck Moscow: “Главное — не мешать людям отдыхать”

— Екатерина, вы ведь не сразу стали заниматься хостелом?

— Конечно нет. Я архитектор по образованию. Работала в бюро, проектировала интерьеры. Потом захотелось чего-то живого. Мне всегда было интересно не просто делать пространство, а видеть, как в нём живут. Когда появилась возможность заняться хостелом — не думала долго.

— Почему название такое?

— Оно отсылает к лёгкому безумию. В хорошем смысле. Мы хотели, чтобы хостел был немного как сон: мягкий, странный, уютный и непредсказуемый. И да, да, у нас есть утка. В прихожей. Керамическая.

— У вас особая атмосфера. Как её удаётся держать?

— Не мешаем. Мы не кричим, не включаем музыку, не устраиваем шумных мероприятий. Люди сами создают настроение. У нас много интровертов, много тех, кто ищет тишины. Это уважительное пространство. Здесь никто не подходит к тебе с фразой «а давай познакомимся», если ты не хочешь.

— Были странные гости?

— Конечно. Один француз пытался выгуливать попугая в лобби. Но милый был, правда. Мы разрешили.

Иван, совладелец Fabrika Hostel & Gallery: “Мы — больше, чем кровать за 1000 рублей”

— Иван, ваш хостел больше похож на арт-объект. Это было изначально задумано?

— Вообще-то, изначально это была заброшенная типография. Мы нашли здание, влюбились и решили сделать что-то необычное. Не только хостел, но и арт-пространство. Сейчас у нас выставки, мастер-классы, живые концерты и резиденции для художников. Это уже экосистема.

— А как вы совмещаете гостей и мероприятия?

— Очень аккуратно. Мы не делаем шумных вечеринок. Всё мягко, интеллигентно. Гости часто сами становятся частью событий. Кто-то утром приходит на лекцию по фотографии, а вечером уже участвует в съёмке. Это место, где ты можешь быть и зрителем, и участником.

— А бывают гости, которым не нравится такая активность?

— Конечно. Мы не всем подходим. Но мы и не стараемся быть для всех. Это нормально — быть «на вкус».

— Что самое трудное в управлении хостелом?

— Удержать баланс между коммерцией и философией. Очень легко скатиться в «лишь бы заселить побольше людей». Но мы держим планку. Иногда в ущерб прибыли. Но зато к нам возвращаются.

Мария, хозяйка Art Hostel на Покровке: “Хостел — это не бизнес. Это стиль жизни”

— Мария, вы лично общаетесь с гостями?

— Всегда. Я здесь каждый день. Это мой дом, в прямом смысле. Я здесь живу, я здесь варю кофе, убираю, болтаю с постояльцами. У нас камерная атмосфера, почти семейная. Если кому-то плохо — я это чувствую. Если кто-то счастлив — это тоже сразу видно.

— Почему именно Покровка?

— Она волшебная. Старые дома, дворики, истории. Я выросла рядом, и мне хотелось сделать что-то именно здесь. Сначала думала о кофейне, потом о студии, потом пришла идея хостела. Мы начали с трёх комнат. Сейчас у нас 9. И в каждой — своя душа.

— Бывает ли, что гости становятся друзьями?

— Постоянно. Один раз пара из Голландии жила у нас три месяца. Уехали — а потом вернулись на Новый год. Привезли сыр, подарки. Было очень трогательно.

— Что для вас главное в этом деле?

— Честность. Не надо делать вид, что ты отель. Не надо обещать люксы. Просто сделай так, чтобы человек выдохнул, когда зашёл. И понял — его здесь ждут.

Андрей, директор Netizen Moscow Rimskaya: “Мы строим город в городе”

— Netizen — это почти мини-город. Как вы это придумали?

— Нам хотелось объединить хостел, отель и коворкинг. Чтобы люди могли жить, работать, знакомиться, отдыхать — и всё это в одном пространстве. Это немного похоже на студенческий кампус, только для взрослых. И да, мы — за дисциплину. У нас всё чётко. Чистота, тишина, правила. Это даёт свободу тем, кто ценит порядок.

— Сложно ли управлять такой махиной?

— Очень. У нас 200 с лишним мест, каждый день что-то происходит. Но у нас мощная команда. И система. Всё автоматизировано, всё чётко. Мы не гоняемся за ламповостью — мы про современность, про удобство, про технологичность.

— Что отличает ваш хостел?

— Микс. У нас есть школьники, бизнесмены, иностранцы, мамы с детьми, айтишники. Все живут вместе. И как-то уживаются. Это наша гордость.

— Самый запоминающийся случай?

— Один гость устроил у нас предложение руки и сердца. В общем зале. Мы организовали свечи, музыку, все затаили дыхание. Она сказала да. Потом они уехали… но недавно вернулись, уже с ребёнком.

Юля, администратор в Godzillas Hostel: “Здесь живёт дух приключений”

— Godzillas — один из старейших хостелов. Чувствуется ли это?

— Да, у нас есть своя мифология. У нас жили музыканты, писатели, беглецы, бизнесмены и просто странные ребята. Это хостел с историей. Стены тут всё помнят. И мы не стараемся быть прилизанными. Мы настоящие.

— Вы часто общаетесь с гостями?

— Постоянно. Особенно с теми, кто остаётся надолго. Мы устраиваем ужины, походы в кино, экскурсии. Иногда — квартирники с гитарой. У нас всё спонтанно. Главное — душевность. Даже если в комнате 6 человек, каждый чувствует себя на месте.

— Что вам больше всего нравится в этой работе?

— Люди. Серьёзно. Они приезжают уставшие, злые, загруженные. А через пару дней — улыбаются, варят кашу, делятся историями. Ты видишь, как они оживают. Это кайф.

Что объединяет все эти хостелы

Они очень разные. Один — почти отель, другой — арт-объект. Где-то идеальная чистота, где-то творческий беспорядок. Но есть то, что объединяет всех владельцев и управляющих:

• Им не всё равно.

• Они влюблены в своё дело.

• Они ценят людей. Не как клиентов, а как гостей.

• У них нет равнодушия. Даже в мелочах.

• Они не просто дают ночлег — они создают место.

Вывод, который не вывод, но вывод

Хостел — это не всегда про деньги, стены и матрасы. Иногда это про мечту. Про то, как хочется сделать уголок уюта в огромном городе. И когда хозяева действительно горят своим делом — это чувствуется. Даже если сломался душ, даже если сосед шумит, даже если не та погода. Всё равно — ты дома. Хоть на одну ночь.

Так что если попадёте в такой хостел — не забудьте сказать спасибо. Потому что за всей этой тишиной, чистотой, растениями, экскурсиями и вкусной овсянкой — стоят люди, которые не просто работают. Они создают место, где можно быть собой. И это бесценно.